"슈퍼푸드 토마토" 재배 먹는 방법 부작용 효능8가지

슈퍼푸드 토마토

토마토는 가지과에 속한 식물로, 원산지는 멕시코 등 중남미 지역입니다. 오래전 우리나라에서는 토마토를 ‘남만시’라 불렀는데, ‘남만’은 남미를 뜻하고, ‘시’는 ‘감’입니다. 남미지역에서 온 감이라는 뜻으로 ‘남만시’라 부른 것입니다. 또한, 서양에서 온 홍시라는 뜻으로 ‘서홍시라 하기도 합니다. 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 우수한 식품입니다. 외형적으로는 다양한 크기와 색상을 가지며, 보통 빨간색으로 알려져 있지만 노란색, 주황색, 초록색 등 다양한 토마토도 존재합니다. 토마토는 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋습니다.

토마토 재배

토마토는 추위에 약한 작물로 5월 초순에 심는다. 토마토는 씨앗을 발아한 모종을 심기도 하고 순을 접목하여 키우기도 한다. 토마토는 간격을 가급적 넓게 심고 지지대를 세워 줄기를 유인해줘야 한다. 곁가지가 많이 생기면 원줄기 하나만을 남겨놓고 나머지는 모두 따준다. 토마토는 병충해가 적어 재배하기가 비교적 쉬운 작물로 약산성 토양을 좋아한다. 토마토 고르기

토마토는 햇볕을 피해 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 물론 잘 익은 토마토라면 상태를 살펴 무르기 전에 소비해야 합니다. 덜 익은 토마토는 실온에 두면 먹기 좋게 익을 것입니다. 양이 많고 오래 두고 먹을 것이라면 냉동실에 넣어 얼리는 것도 좋습니다.

토마토 보관

토마토는 햇볕을 피해 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 물론 잘 익은 토마토라면 상태를 살펴 무르기 전에 소비해야 합니다. 덜 익은 토마토는 실온에 두면 먹기 좋게 익을 것입니다. 양이 많고 오래 두고 먹을 것이라면 냉동실에 넣어 얼리는 것도 좋습니다.

토마토를 먹는 방법

토마토를 먹는 방법은 다양합니다.  완전히 붉게 익은 빨간 완숙 토마토를 날로 먹는 것이 좋습니다. 바로 수확한 것에 리코펜 성분이 더 풍부하다고 합니다. 삶거나 끓여서 먹을 수도 있고, 올리브 오일을 곁들이면 영양이 더 풍부해집니다. 설탕보다는 소금과 함께 먹는 것이 좋습니다. 일반 토마토보다 방울토마토에 영양이 더 풍부하다고 합니다
토마토는 다양한 음식과 함께 먹어도 좋습니다. 토마토와 함께 먹으면 좋은 음식으로는 올리브 오일, 양파, 브로콜리, 아보카도 등이 있습니다. 달걀과 함께 먹어도 좋습니다.

토마토는 많은 요리에 사용되며 신선한 형태로 샐러드, 샌드위치, 피자, 파스타 등에 이용되는 것이 일반적이다. 또한, 토마토는 다양한 가공 식품인 토마토소스, 케첩, 토마토 주스 등으로 많이 사용된다. 토마토는 맛과 영양가가 풍부한 식품으로 알려져 있어 섭취 시 건강에 많은 이점을 제공합니다.

토마토의 다양한 항산화 성분은 산화스트레스로 인한 세포들의 손상을 보호하는데 도움을 줍니다. 또한 체내 염증 수치를 줄여주고 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 심혈관 질환의 예방에 도움을 줍니다.

토마토의 부작용

토마토는 산성 성분을 포함하고 있어 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 산도가 강해 식도를 자극할 수 있어 역류성 식도염을 비롯한 소화기 질환이 생길 수 있고, 위산 과다 및 위궤양을 가진 사람들은 적절한 섭취량을 유지해야 합니다.
 토마토는 옥살산 성분을 포함하고 있어 과한 섭취 시 담석이나 결석이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다.

토마토의 효능 8가지

토마토는 매우 영양가 있는 과일로 알려져 있습니다. 다양한 엽산, 비타민 A, C, E, 그리고 다른 미네랄과 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 이 아름다운 과일의 효능 8가지를 알아보겠습니다:

1. 항산화 작용: 토마토에는 다량의 비타민 C와 리코페인이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 발휘합니다. 항산화물질은 자유로운 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 암과 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.

2. 심장 건강 개선: 토마토는 혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 칼륨 함유량이 높습니다. 또한, 토마토에는 심장 건강을 개선하는 데 도움을 주는 올리고당과 올레익산도 포함되어 있습니다.

3. 다이어트 지원: 토마토는 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있어 포만감을 느끼면서 체중 조절을 돕습니다. 또한, 낮은 칼로리와 높은 수분 함량이 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 강한 뼈 건강: 토마토에는 칼슘과 비타민K가 함유되어 있어 강한 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민K는 뼈를 형성하는 단백질 제5. 간 건강 증진: 토마토에는 간 건강에 중요한 영양소인 베타카로틴과 나이아신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 간 기능을 개선하고 간 건강을 증진시킵니다.

6. 소화 개선: 토마토에는 식이 섬유와 수용성 섬유가 함유되어 있어 소화를 원활하게 도와주고 변비의 예방에 도움을 줍니다.

7. 눈 건강 강화: 토마토에는 눈 건강에 중요한 영양소인 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 눈 건강을 강화하고 안구 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

8. 면역력 강화: 토마토에는 면 역력을 강화시키는 데 도움을 주는 비타민 C와 베타카로틴, 그리고 다른 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 영양소는 면역 시스템을 강화시켜 감염과 질병으로부터 우리를 보호해 줍니다. 특히, 토마토에 함유된 리코페인은 면역 세포의 활동을 촉진하여 건강한 면역 반응을 유지하는 데 도움을 줍니다. 그 결과로, 토마토는 우리의 면역 체계를 강화시키고 신체를 갖가지 질병으로부터 보호해 줍니다.

 

토마토는 우리가 오랜 세월 먹어온 식품으로, 일반적인 방식으로 먹을 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.  알레르기가 있다면 피해야 합니다. 라이코펜은  불내성이 있다면 설사나 팽만감 같은 소화와 관련 문제가 있을 수 있답니다. 경우에 따라 역류성 식도염 또는 속 쓰림이 있을 수 있습니다.